鶏むね肉のチーズ巻き焼きとアボカド納豆

材料

①鶏むね肉はそぎ切りにし、観音開きにする。厚さが均一になるように麺棒でたたく
②なすは縦長薄切りにし、アク抜きする。フライパンにオリーブオイルを加え火にかける。水気を切ったなすを炒め、しんなりしたら器に取り出す。
③スライスチーズ、青しその葉(2枚)は半分に切る。
④①に②、③を置き端から巻いていき、小麦粉をまぶす。
⑤フライパンにオリーブオイルを加え火にかける。④の巻き終わりを下にして焼き、時々転がしながら完全に火を通す。
⑥器に残りの青しその葉を敷き、食べやすく切った④を盛りつけて出来上がり。

材料

①アボカドは種に沿って切り込みを入れ、ねじるようにして2つに分ける。種を取り除き皮をむいて角切りにし、レモンの絞り汁をかける。
②玉ねぎはすりおろす。レモンはくし形に切る。
③ボールに納豆、付属のたれ、②サラダ油を加えよく混ぜる。
④①,③を混ぜ合わせ器に盛りつける。粗びき黒こしょうをふって、レモンを添えて出来上がり。

材料

①万能ねぎは小口切りにする。
②鍋に●を加え火にかける。沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を加える。こしょうで味をととのえる。
③器に盛りつけて①を散らして出来上がり。

材料