豚のしょうが焼と大学いも

材料

①豚ロース肉は調味料●につけてしばらく置く。
②ピーマンは種とへたを取り除き半分にし、斜めに切る。
③キャベツはせん切りにする。
④フライパンにサラダ油を加え熱し、豚ロース薄切り肉を1枚ずつ広げて加え両面焼く。色が変わったらいったん皿に取り出す。続けて②を加え炒め、塩・こしょうで味をととのえ器に取り出す。
⑤続けてフライパンに調味料○を加え、煮立ったら④の豚肉を入れてからめる。
⑥⑤を器に盛りつけ、③、ミニトマト、④のピーマンを添えて出来上がり。

材料

①さつまいもは乱切りにし、水にさらす。
②①の水気を切り170度でカリッと揚げる。
③鍋に砂糖、水を加え火にかける。とろっとしてきたら②を加え絡める。
④器に盛りつけて黒ごまをかけて出来上がり。

材料

①アスパラガスは茎の硬いところをそぎ、サッとゆでて食べやすい大きさに切る。ピーナツは小さく砕く。
②①をピーナツ、しょうゆであえる。
③器に盛りつけて出来上がり。

材料