豚のしょうが焼と野菜の煮物
- カロリー
- 855kcal
- 塩分
- 4.38g
- 糖質
- 120.87g
- 脂質
- 25.06g
体を温めるしょうがをたっぷり使いました。のものは鮮やかさを残すため薄口しょうゆを使いました。
- 主菜
- 副菜1
- 副菜2
- 主食
豚ロース肉のしょうが焼
材料
- 豚ロース薄切り肉
- 200g
- ●しょうが(すりおろす)
- 10g
- ●酒
- 2小さじ
- ●しょうゆ
- 2大さじ
- ピーマン
- 1個
- キャベツ
- 2枚
- サラダ油
- 1小さじ
- 塩・こしょう
- 0.2g
- ○しょうゆ
- 1大さじ
- ○みりん
- 2小さじ
- ○しょうが(すりおろす)
- 10g
- ミニトマト
- 4個
材料
①豚ロース肉は調味料●につけてしばらく置く。
②ピーマンは種とへたを取り除き半分にし、斜めに切る。
③キャベツはせん切りにする。
④フライパンにサラダ油を加え熱し、豚ロース薄切り肉を1枚ずつ広げて加え両面焼く。色が変わったらいったん皿に取り出す。続けて②を加え炒め、塩・こしょうで味をととのえ器に取り出す。
⑤続けてフライパンに調味料○を加え、煮立ったら④の豚肉を入れてからめる。
⑥⑤を器に盛りつけ、③、ミニトマト、④のピーマンを添えて出来上がり。
魚すり身巾着と野菜煮
材料
- 魚すり身
- 50g
- すし揚げ
- 1枚
- こんにゃく
- 0.2枚
- にんじん
- 0.16本
- 干ししいたけ
- 1枚
- いんげん
- 2本
- ●薄口しょうゆ
- 2小さじ
- ●砂糖
- 2小さじ
- ●みりん
- 2小さじ
材料
①すし揚げに切り込みを入れ、魚のすり身を詰める。こんにゃくは手綱結びにする。にんじんは半月切りにする。干ししいたけは水に戻す。いんげんは半分に切る。
②鍋に調味料●、①を加え火にかける。魚のすり身がふっくらしたら火を止め味を含ませる。
③器に盛りつけて出来上がり。
野菜と春雨の酢のもの
材料
- きゅうり
- 0.5本
- 塩
- 0.1g
- にんじん
- 0.2本
- 春雨
- 40g
- 砂糖
- 2小さじ
- 酢
- 2小さじ
- うま味調味料
- 0.1g
材料
①きゅうりはせん切りにし、塩でもむ。にんじんはせん切りにしてサッとゆでる。春雨は食べやすい長さに切りサッとゆでる。
②①を砂糖、酢、うま味調味料であえる。
③器に盛りつけて出来上がり。
ご飯
材料
- ご飯
- 400g