豚のしょうが焼と野菜の煮物

材料

①豚ロース肉は調味料●につけてしばらく置く。
②ピーマンは種とへたを取り除き半分にし、斜めに切る。
③キャベツはせん切りにする。
④フライパンにサラダ油を加え熱し、豚ロース薄切り肉を1枚ずつ広げて加え両面焼く。色が変わったらいったん皿に取り出す。続けて②を加え炒め、塩・こしょうで味をととのえ器に取り出す。
⑤続けてフライパンに調味料○を加え、煮立ったら④の豚肉を入れてからめる。
⑥⑤を器に盛りつけ、③、ミニトマト、④のピーマンを添えて出来上がり。

材料

①すし揚げに切り込みを入れ、魚のすり身を詰める。こんにゃくは手綱結びにする。にんじんは半月切りにする。干ししいたけは水に戻す。いんげんは半分に切る。
②鍋に調味料●、①を加え火にかける。魚のすり身がふっくらしたら火を止め味を含ませる。
③器に盛りつけて出来上がり。

材料

①きゅうりはせん切りにし、塩でもむ。にんじんはせん切りにしてサッとゆでる。春雨は食べやすい長さに切りサッとゆでる。
②①を砂糖、酢、うま味調味料であえる。
③器に盛りつけて出来上がり。

材料