さんまの塩焼き

材料

①さんまは塩をふり、グリルでこんがりと焼く。
②器に青しその葉を敷き、①をのせる。くし形に切ったレモンを添えて出来上がり。

材料

①かぼちゃは種とわたを取り除き一口大に切る。
②鍋に①と①が半分浸かるくらいの水(分量外)を加え火にかける。かぼちゃが柔らかくなったら弱火にし、ゆであずき、砂糖を加える。好みの硬さまで煮詰め、塩で味をととのえる。
③器に盛りつけて出来上がり。

材料

①ちくわは縦半分に開く。白い方に網目の切り込みを入れる。
②梅干しは種を取り包丁でたたく。調味料●とあえる。
③①を縦にして置き、焼き目の方に②を塗り、青しその葉をのせる。手前から巻いていき、巻き終わりをつま楊枝で4ヶ所留める。これをもうひとつ作り、1個目と重ねて留める。
④最初に留めたつま楊枝とつま楊枝の間を切る。
⑤器に盛りつけて出来上がり。

材料