旬を楽しむ秋の献立
- カロリー
- 841kcal
- 塩分
- 3.58g
- 糖質
- 105.79g
- 脂質
- 27.51g
筋肉に必要なたんぱく質を中心とした献立です。骨を強くするカルシウムを多く含む副菜を組み合わせました。
- 主菜
- 副菜1
- 副菜2
- 主食
さんまの塩焼き
材料
- さんま
- 2匹
- 塩
- 2g
- 青しその葉
- 2枚
- レモン
- 0.25個
材料
①さんまは塩をふり、グリルでこんがりと焼く。
②器に青しその葉を敷き、①をのせる。くし形に切ったレモンを添えて出来上がり。
凍り豆腐とひじきの煮物
材料
- 凍り豆腐
- 1個
- ひじき
- 10g
- にんじん
- 0.2本
- 枝豆
- 20g
- サラダ油
- 1小さじ
- ●しょうゆ
- 2小さじ
- ●砂糖
- 1小さじ
- ●みりん
- 1小さじ
材料
①凍り豆腐、ひじきは水に戻す。にんじんは短冊切りにする。枝豆ははサッとゆでさやを外す。
②鍋にサラダ油を加え①をさっと炒める。調味料●、水(分量外)を加え火にかける。煮汁が少なくなるまで煮詰める。
③器に盛りつけて出来上がり。
ブロッコリーの辛子あえ
材料
- ブロッコリー
- 0.25個
- ささみ
- 1本
- しょうゆ
- 2小さじ
- 辛子
- 1g
材料
①ブロッコリーはゆでて食べやすい大きさに切る。ささみはゆでて食べやすく裂く。
②①をしょうゆ、辛子であえる。
③器に盛りつけて出来上がり。
さつまいもご飯
材料
- 米
- 1.3合
- さつまいも
- 0.7本
- ●昆布
- 4g
- ●酒
- 1.5大さじ
- ●塩
- 1g
- ●水
- 1カップ
- 大根の葉
- 30g
- 黒ごま
- 1小さじ
材料
①さつまいもは角切りにする。大根の葉は小口切りにしサッとゆでる。
②米は洗いざるに上げる。炊飯器に調味料●、洗った米を入れる。目盛りまで水(分量外)を加え炊く。
③②を器に盛りつけ、大根の葉、黒ごまをふって出来上がり。